Desde finales del siglo XIX, coincidiendo con el crecimiento del Puerto de La Luz, comenzaron a instalarse en la zona del istmo de Guanarteme numerosos comerciantes y vendedores de productos alimenticios. En ese contexto, el arquitecto municipal Laureano Arroyo proyectó el actual Mercado del Puerto, además de participar en la planificación urbana del entorno portuario.
Aunque el primer diseño del mercado data de 1891, las obras se prolongaron durante años y el edificio terminó consolidándose ya entrado el siglo XX. Posteriormente fue rehabilitado en 1994 y volvió a reformarse en 2012 para adaptarlo a nuevos usos comerciales y gastronómicos.
El Mercado del Puerto constituye uno de los ejemplos más destacados de la arquitectura del hierro en Gran Canaria y es la única gran estructura de este tipo conservada en la ciudad. El inmueble, de planta cuadrada y aproximadamente 1.700 metros cuadrados, está sostenido por columnas de hierro fundido que soportan la cubierta central y una característica cúpula octogonal acristalada. Sus cuatro accesos se abren mediante bóvedas rematadas con frontones, mientras que numerosos elementos decorativos presentan influencias modernistas y del art nouveau. El uso ornamental del vidrio en cubiertas y cerramientos refuerza aún más su singularidad arquitectónica.
Diversas publicaciones sostienen que parte de la estructura metálica fue fabricada por talleres vinculados a la compañía de Gustave Eiffel y traída desde Francia o Bélgica. Sin embargo, aunque esta teoría aparece repetidamente en textos divulgativos y turísticos, no existe documentación concluyente que permita afirmarlo con total certeza.
